A empresa foi fundada em 17/07/1967 por Conrado Augusto Kortmann, que após sair do seu emprego, decidiu ser dono do seu próprio negócio e assim surgiu a AVIÁRIO KORTMANN, ainda nos dias atuais Conrado se faz presente na empresa juntamente com seus filhos.

Ao longo dos anos a empresa foi se adequando a novas realidades de produção para se obter o máximo de desempenho e eficiência no trabalho, como por exemplo antes do ano 2000 se levava a semana toda para formular ração para as aves, após completa reformulação da fábrica de ração, hoje se leva no máximo 2 dias para fazer o mesmo trabalho e esse tipo de inovação foi feito em outros setores da empresa facilitando e agilizando o trabalho do dia a dia. Assim a empresa conseguiu se tornar enxuta e eficiente, acarretando assim em boas produções com qualidade.